Tematicky velmi bohatá konference proběhla ve středu 14. října 2015 v malé jídelně Městské nemocnice Ostrava, příspěvková organizace. Debatovalo se nad životem s celiakií, jak ji známe, či neznáme, nad přehledem potravin určených pro nemocné s celiakií, nad celiakií v dětském věku a dalšími zajímavými okruhy spojenými právě se životem s tímto onemocněním.
Konference, kterou pořádal Klub celiakie Ostrava (KCO) ve spolupráci s Městskou nemocnicí Ostrava, firmou Zdravý Styl – Ladislav Michalík, firmou Abbott Nutrition a za finanční podpory Statutárního města Ostrava, se zúčastnilo více než šest desítek posluchačů.
Společné odpoledne zahájila náměstkyně ředitele MNO pro ošetřovatelskou péči Bc. Gabriela Goryczková, přivítala hosty a přednášející a předala slovo předsedkyni Klubu celiakie Ostrava Mgr. Elišce Birkové. „Na myšlenku uspořádat tuto konferenci nás přivedly naše osobní zkušenosti a problémy, se kterými se v běžném životě setkáváme. Věříme, že tato konference bude přínosem nejen pro osoby s celiakií, ale také pro přístup zdravotních sester vůči pacientovi. Především těm je dnešní setkání prioritně určeno,“ upřesnila na úvod Mgr. Eliška Birková, která drží bezlepkovou dietu již několik let.
V zajímavém odpoledni proběhlo celkem 10 přednášek. Debatovalo se o celiakii v dětském věku, v běžném životě, o celiakii u žen, prezentovány byly potraviny určené pro nemocné s celiakií a řeč byla také například o adaptaci pacientů na nově diagnostikované onemocnění celiakie.
Všichni zúčastnění měli možnost vyzkoušet nutričně kompletní tekutou výživu a chutné koktejly firmy Abbott Nutrition a občerstvili se chutnými bezlepkovými zákusky a chlebíčky firmy Zdravý styl pana Ladislava Michalíka.